2007-08 sezonunun ikinci yarısında Güney Afrika'ya giden Emenike, National First Division adlı ikinci ligin takımlarından Mpumalanga Black Aces'e transfer oldu. 17 Şubat 2008'de ilk maçına çıktı. Dynamos ile oynadıkları maçı 4-2 kaybetseler de Emenike ilk golünü de bu maçta kaydetti. Ligde toplam 7 maçta 3 gol attı. Nedbank Kupası'nda finale kadar yükseldiler ancak finalde birinci lig takımlarından Mamelodi Sundowns'a yenildiler. Emenike finalde 37. dakikada oyuna girdi. Kupa boyunca gol atamasa da yarı finalde kendisine yaptırdığı faulle rakip takım Free State Stars'ı 10 kişi bırakıp, onları elemelerine yardım etmiş oldu.
Emenike, Mayıs 2008'de başka bir Güney Afrika takımı FC Cape Town'a transfer oldu. Yine National First Division liginde oynamaya devam etti. Cape Town kendi liginde ikinci olarak, birinci lige çıkma play-off'larına katılma fırsatı kazandı. Emenike Nisan ayında geçirdiği sakatlığa kadar 14 gol kaydederek hem takımın hem de ligin en golcü ismiydi ancak 19. hafta oynayacağı maçtan önce geçirdiği sakatlık nedeniyle bir süre ligden uzak kaldı. Play-off'larda takıma geri döndü ancak Thanda Royal Zulu deplasmanında 0-0, kendi sahalarında da 1-1 berabere kalarak elendiler.
Güney Afrika'nın FC Cape Town takımının 2008-09 sezonunda en golcü futbolcusu olduktan sonra Karabükspor'a kiralık olarak gelmiş ve daha sonra Kardemir Karabükspor ile 3 yıllık sözleşme imzalamıştır
23 Ağustos 2009'da Samsunspor deplasmanında ilk maçına çıktı. Ağustos sonu oynadığı iki maçtan sonra bir ay oyunca takımda forma giyemedi. 11 Ekim 2009'da Kartalspor maçında 72. dakikada oyuna girip, 4 dakika sonra Türkiye'deki ilk golünü attı. Daha sonra ilk 11'deki yerini tekrar kazandı.
Karabükspor, sezon sonunda Bank Asya 1. Lig şampiyonu olarak Türkiye Süper Lig'e uzun yıllar sonra çıkma fırsatını kazandı. Emenike, takımının en golcüsü oldu. Gol krallığında ise takım arkadaşı 18 gollü Yasin Avcı'nın ardından ikinci oldu.
15 Ağustos 2010'da 2010-11 sezonunu ilk maçı olan Manisaspor maçında ilk 11'de sahaya çıkarak Süper Lig'de ilk kez forma giymiş oldu. 47. dakikada da ligdeki ilk golünü kaydetti. Sezonunun ilk 11 maçında 8 gol kaydetti. 6 Kasım 2010'da Süper Lig'deki ilk hat-trick'ini Bucaspor karşısında yaptı ve Karabükspor maçı 3-0 kazandı.