Serdal Adalı, 1964 yılında Adana’da dünyaya geldi. 20 yaşında iş hayatına atılan Adalı, babasının rahatsızlığı sebebiyle California Üniversitesi'ndeki lisans eğitimini yarıda bırakan Serdal Adalı, ailesinin de desteğiyle Adalı Holding’İ kurdu.
İnşaat, servis, lojistik, catering ve enerji alanlarında 6 bini aşkın çalışanıyla uluslararası alanda iş yapmaktadır.
21 Eylül 2012 tarihinde Veliefendi Hipodromu Şeref Salonu'nda yapılan Olağanüstü Seçimli Genel Kurulu sonrası Türkiye Jokey Kulübü'nün 25. başkanı oldu.
Beşiktaş kulübünde Futbol şube sorumlusu ve asbaşkan olarak görev almıştır. 25 Mayıs 2013 tarihindeki yazılı açıklamayla Beşiktaş başkanlığına adaylığını açıkladı. Ancak 16 Haziran 2013 tarihindeki başkanlık seçimini kaybetmiştir.
Adalı, 2012-2015 yılları arasında Türkiye Jokey Kulübü başkanlığı yapmış, 2018'de ise tekrar bu göreve atanmıştır. Ayrıca Beşiktaş kulübünde asbaşkanlık ve futbol komitesinin başkanlığını üstlenmiştir.
Adalı, evli ve iki çocuk babasıdır.